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한국식품과학회지 Korean Journal of Food Science and Technology

간행물 정보

  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

제40권 제2호 (21건)

화학/분석

인삼 중 DDT(DDD 및 DDE) 분석법의 개발

김성단, 조태희, 한은정, 박성규, 한창호, 조한빈, 최병현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제2호 2008.04 pp.123-128

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

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공학/가공/관능검사

시판 소주 제품들의 관능적 특성 및 소비자 기호도

지주희, 이혜성, 이진원, 서동순, 김희섭, 김광옥

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제2호 2008.04 pp.160-165

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감초 첨가에 의한 탁주의 저장성 및 품질증진 효과

김아람, 이소영, 김꽃봉우리, 송유진, 김진희, 김미정, 지경원, 안임숙, 안동현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제2호 2008.04 pp.194-200

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미생물/발효/생물공학

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생리활성/영양

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위생/독성

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연구노트

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